Woda jest niezbędna dla wszystkich organizmów żywych. Stanowi główny składnik ciała ludzkiego. Mózg i serce składają się w 73% z wody, płuca – około 83%. Skóra z kolei zawiera 64% wody, mięśnie i nerki 79%, nawet kości zawierają wodę: 31%. By podtrzymać funkcje życiowe i utrzymać dobre zdrowie, dorosły człowiek powinien wypijać od 2 do 3 litrów wody każdego dnia.